Вишокот тежина во повеќето случаи е предизвикан од прекумерно снабдување со масно ткиво, депонирано како резултат на хемиски трансформации на јаглени хидрати кои влегуваат во телото. И иако дебелината се заснова на одредени нарушувања во ендокриниот и дигестивниот систем, најудобното и безболно решение за проблемот останува ограничувањето на изворот на вишок калории во процесот на секојдневна исхрана. Со запирање или критично намалување на пристапот до желудникот на лесно сварливите јаглехидрати користејќи диета без јаглени хидрати, ние автоматски ја активираме реакцијата на согорување на акумулираните резерви.
Што е диета без јаглени хидрати
Токму врз основа на диета без јаглени хидрати спортистите ги губат вишокот килограми пред натпреварите, уметниците во пресрет на снимањето и јавните личности кога треба да влезат во форма. Спортистите имаат дури и посебен термин за таква исхрана. Се нарекува „сушење" - со исфрлање на јаглехидратите од исхраната, се отстрануваат поткожните масни наслаги и се подобрува олеснувањето и еластичноста на лигаментите и мускулите. Но, животот без јаглехидрати е тежок тест за оние со слатко, кои се принудени радикално да ги променат своите преференции за вкус и тоа за прилично долг временски период. Потребна е не само одлучност, туку и прилично трпение и волја.
Постои и другата страна на медалот - целосното отфрлање на јаглехидратите во корист на протеинските производи предизвикува состојба што нутриционистите го нарекуваат не сосема точен термин карбофобија (буквално „страв од јаглени хидрати"). Избегнувајќи трошка леб или парче шеќер како оган, не размислувајќи за ништо друго освен слабеење, седење со месеци „на омлети и котлети", љубителите на исхраната без јаглени хидрати неизбежно „заработуваат" дигестивни и метаболички проблеми, некои случаи се полни со нарушувања на повисокиот нервен систем активности, губење на меморијата, депресија и социопатија.
Долготрајното или постојано одбивање на јаглехидрати предизвикува нарушување на киселинско-базната рамнотежа во насока на закиселување на организмот, што неминовно доведува до намален имунитет и предвремено стареење. Несакан ефект на продолжената диета со малку јаглени хидрати е проблеми со цревата, бубрезите, артритис, гихт и други заболувања.
Подолу ќе разгледаме неколку примери на диета без јаглени хидрати и шема за нејзина употреба, која ви овозможува да ги нормализирате метаболичките процеси, да се ослободите од вишокот килограми и во исто време да не одите во крајности, пумпајќи го телото до капацитет со протеини од животинско потекло со нивната далеку од безопасна хемија и енергија.
Биохемиска и анатомска основа на диета со малку јаглени хидрати
Одлучувачки аргумент за диета со малку јаглени хидрати е особеноста на реакцијата на телото на влегувањето дури и на мала количина шеќер во стомакот. Панкреасот веднаш почнува рефлексно да ослободува инсулин во крвта, а дигестивните ензими во желудникот, кои моментално го зголемуваат апетитот (затоа велат дека апетитот доаѓа со јадење). Како резултат на тоа, кога јадеме храна богата со јаглехидрати, речиси секогаш јадеме повеќе отколку што објективно ни е потребно. Протеинската храна нема толку заводлив ефект врз „панкреасот", производството на хормони и ензими продолжува во работна состојба, заситеноста се јавува постепено и целосно. Протеините се разградуваат во гастроинтестиналниот тракт многу подолго од јаглехидратите, па чувството на ситост трае неколку часа, а потребата за грицки едноставно не се јавува доколку имате три или четири протеински оброци дневно.
Принцип 250 kcal
Најверојатно, нема да биде можно целосно да се откажете од јаглехидратите - едноставно затоа што тие се вклучени дури и во целосно протеински јадења, иако во минимални количини. Но, ова не е страшно, главната работа е што наведениот број на килокалории „јаглени хидрати" не е надминат.
Диетата со малку јаглени хидрати секако бара волја, но нејзината употреба може да биде многу дисциплинирана. Доволно е да се запамети еден единствен број - 250. Ова е бројот на енергетски единици - калории, кои се содржани во дневниот волумен на јаглени хидрати што влегуваат во телото. Се разбира, ќе мора внимателно да ги измериме сите јадења и да ја пресметаме нивната енергетска вредност користејќи специјални табели или белешки на менито на ресторанот, но ова е речиси неизбежна цена на секоја строга диета.
Моно-диета со јаглени хидрати: ефикасна, но монотона
Идеална диета со малку јаглени хидрати за гарантирано и брзо слабеење вклучува одделни дневни оброци - првиот ден од диетата јадете само пилешко, на вториот - само јајца, на третиот - само сирење или урда. Ова е најбрзиот, но и најневкусниот и монотониот начин за слабеење. Не секој е подготвен на такви жртви, па ќе изгубиме тежина без фанатизам и ќе го комбинираме бизнисот со задоволството - лековито дејство со гастрономските задоволства, кои ги ветуваат вкусните и здрави производи базирани на животински и растителни протеини.
Патем, гореспоменатите критични 250 озлогласени јаглени хидрати килокалории дневно, исто така, треба да се добијат не од бухти и слатки, туку со хармонично вклучување сложени јаглехидрати (долго за варење) во исхраната - зеленчук не богат со скроб, житарки, целина без квасец. леб од жито.
Основни состојки на менито без јаглени хидрати
Еве список на протеинска храна наменета за протеинска диета:
- посно месо - пилешко, мисирка, зајак, телешко месо;
- отпадоци - задушено срце и црн дроб;
- патка, пилешко, плаша јајце;
- филети од морска риба, ракови, ракчиња, јастози, морски цефалоподи;
- млечни производи - кефир, јогурт, жито урда, павлака со малку маснотии и тврдо сирење;
- лиснат зеленчук (зелка), артишок, зелен грашок, грав, тиквички, кромид, лук, градинарски билки. Можете да јадете печурки, но со претпазливост, бидејќи протеините од печурки се различни од животните;
- кисели бобинки и овошје, како и авокадо;
- јаткасти плодови и семиња.
Месото и рибата треба да се готват на пареа, во рерна или максимум на скара, но во никој случај во тава или длабоко пржење.
Правилната исхрана ги исклучува колбасите, колбасите и паштетите кои содржат многу сомнителни адитиви базирани на јаглени хидрати и трансгенски масти.
При изборот на добавувачи на храна, треба да им дадете предност на фармите каде што месото и млечните животни се чуваат во удобни услови и не добиваат разни хормони за раст и антибиотици во нивната храна. Не треба да им верувате на ценовните ознаки во супермаркетите - ако сте на диета, внимателно прочитајте ги упатствата на пакувањето и однапред проучете го списокот на прехранбени адитиви, од кои многу се штетни за здравјето, но се користат во производството на озлогласените „ здрави" производи.
Забранети јаглехидрати
Сега за главната работа за секоја диета - што е забрането. На диета со малку јаглени хидрати, следново е забрането:
- леб, освен целото жито без квасец;
- сè што е направено од брашно - тестенини, пица, пити, хачапури, колачи, колачи;
- чоколадо и кондиторски производи;
- слатко и кисело-слатко овошје и бобинки;
- зеленчук богат со скроб (компир, морков, пченка, цвекло);
- полупроизводи индустриски производи. Што и да пишуваат производителите на пакувањето, тие речиси секогаш содржат јаглехидратни адитиви и конзерванси, па дури и генетски модифицирани масти;
- овошни сокови и газирани пијалоци;
- алкохол во која било форма.
На убедените месојади тешко ќе им одолеат на чаша црвено вино со омилениот стек, но тука треба да изберете: здравје или задоволство. Алкохолот, покрај неговото директно токсично дејство врз телото, е и моќен стимуланс на апетитот и прилично висококалоричен производ - калориите добиени со него може безбедно да се додадат на 250 kcal што е дневна граница за протеинска диета.
Мени за 7 дена
понеделник
- Појадок - Колачи со сирење направени од урда со малку маснотии со трици.
- Ручек - Салата од зеленчук со билки, 200 гр пилешки гради со билки.
- Ужина - портокал.
- Вечера - Турција 100 гр со задушен зеленчук.
вторник
- Појадок - Омлет со салата од зеленчук или задушен зеленчук. Црн чај без шеќер.
- Ручек - Крем супа од зеленчук со парчиња мисирка или пилешко.
- Ужина - зелено јаболко.
- Вечера - Лосос печен во рерна.
среда
- Појадок - Незасладени мусли со млеко и суви кајсии или друго сушено овошје.
- Ручек - Супа од леќа со пилешки гради.
- Ужина - Бадеми или други јаткасти плодови (грст).
- Вечера - Салата од чери домати, рукола, конзервирана туна (1 конзерва) и моцарела.
четврток
- Појадок - Овесна каша со вода без шеќер. Една банана (може да се исецка и да се додаде во овесна каша).
- Ручек - Супа од зеленчук со телешки ќофтиња.
- Ужина - портокал или грејпфрут, чаша сок од цитрус.
- Вечера - Риба на пареа со малку маснотии.
петок
- Појадок - Измешајте 1 банана, чаша свежи или одмрзнати цреши без јазли и чаша млеко. Измешајте во блендер.
- Ручек - пилешки пилаф 200 гр.
- Ужина - зелен чај со парче тврдо сирење.
- Вечера - Пилешко или мисирка со салата од зеленчук.
сабота
- Појадок - Омлет од белка од јајце. Незасладен чај. 1 банана.
- Ручек - варени пилешки гради 100 гр со кафеав ориз.
- Ужина - Сендвич направен од бесквасен леб, меко сирење, шунка, зелена салата и исечени домати.
- Вечера - Соте од зеленчук со месо. Чаша кефир или незасладен јогурт за пиење.
недела
- Појадок - 1 тврдо варено јајце. Диетален леб со тврдо сирење.
- Ручек - Крем супа од шампињони или шумски печурки. Во супата можете да додадете сечкана мисирка или пилешко.
- Ужина - портокалово, зелено јаболко или грст јаткасти плодови.
- Вечера - Салата од зеленчук, 100 гр месо или риба печено во рерна.
Каша за диета со малку јаглени хидрати
Каши на вода заземаат гранична позиција. При диета без јаглени хидрати, се препорачува да вклучите четири видови житарки во менито:
| бр. | Име | Содржина на протеини | Содржина на јаглени хидрати |
|---|---|---|---|
| 1 | Леќата | единаесет% | 68% |
| 2 | Грашок | 21% | 50% |
| 3 | Овесна каша | 12% | 65% |
| 4 | Киноа | 14% | 64% |
Кашичките се особено корисни во интервалите помеѓу периодите на активно слабеење, кога треба да го вратите балансот на мастите, протеините и јаглехидратите во организмот.
Сомнителна алтернатива: кето диета Во Соединетите држави, со својата озлогласена култура за брза храна, многу популарен тип на диета без јаглени хидрати е кетогената диета, која ви овозможува да јадете големи количини не само протеини, туку и животински масти. Оваа шема има и поддржувачи и противници. Главниот аргумент на второто е штетата на масната храна за кардиоваскуларниот систем, поради таложење на холестерол на ѕидовите на крвните садови. Тешко е да не се согласите со ова.
Време на исхрана и мерки на претпазливост
Ефектот на диетата почнува да се појавува по две до три недели, со строги дневни одделни оброци, можете да изгубите тежина во рок од една недела откако ќе се префрлите на протеини. Ограничувањето на брзо сварлива храна речиси неизбежно ќе предизвика цревни нарушувања - запек, надуеност, предизвикани од намалување на содржината на растителни влакна во храната. Кога јадете мени со месо или јадете риба и морски плодови, мора да пиете најмалку два литра течност дневно, да јадете супи, а ако имате постојан запек, да земате благи лаксативи. По еден месец, за да избегнете развој на постојана карбофобија, треба да направите пауза - од две до четири недели. Ќе го врати нарушениот протеинско-јаглехидратен баланс и интестиналниот мотилитет. Додека правите пауза од диетите, не треба да одите во голема мера: диетата треба да биде урамнотежена и строга, во спротивно не само што ќе ги изгубите сите ваши придобивки, туку и ќе добиете дополнителни масни наслаги и ќе мора да ја започнете борбата против вишокот килограми повторно.